お好み•鉄板焼 マツケン

鉄板の上でじっくりと時間をかけて重ね焼きにされる広島お好み焼きは、キャベツの甘みと香ばしい麺の調和が醍醐味です。二条駅からもほど近い「お好み・鉄板焼 マツケン」では、広島出身の店主が目の前で丁寧にコテを振るい、本場の味わいでもてなしてくれます。焼き上がりを待つ間もオープンキッチンの手際よい調理風景を眺めながら過ごせるとあって、席に着いた瞬間から食欲がそそられます。

広島名物のアテと瀬戸内の一杯で乾杯

メインが焼き上がるまでの時間には、広島色豊かな一品料理とお酒を合わせるのがおすすめです。豚ホルモンを揚げ焼きにした「自家製せんじがら」や呉名物の魚すり身揚げ「がんす」、牛前バラ肉の甘い脂が広がる「こうね塩焼き」など、現地でおなじみのおつまみが揃っています。さらに、とり味噌と大葉、塩キャベツを包んで酢コショウでいただく自家製餃子「定番！！大迷惑」や、牛小腸を使った「白・ホーム（ホソ塩キャベツ）」といったパンチのある鉄板焼きも充実しています。合わせるドリンクには、キリン一番搾りの生ビールはもちろん、爽快な「クラフトジン瀬戸内檸檬ソーダ」や、広島の銘酒「賀茂鶴」「千福」がよく馴染みます。

麺を選べる名物お好み焼きと焼きそば

お好み焼きや焼きそばのメニュー名にユニコーンや奥田民生さんの楽曲名が冠されているのも、思わず笑みがこぼれる遊び心です。お好み焼きはそばかうどんを選ぶスタイルで、肉豚玉にイカ天とねぎを贅沢に重ねた「すばらしい日々」や、定番のイカ天入り「The STANDARD」など、具材の組み合わせごとに個性豊かな一枚を楽しめます。取り寄せた麺を使った焼きそばも人気で、魚介入りの塩焼きそばや、ホソと塩キャベツを合わせた「マツケン焼き」の焼きうどんまで食べ応えある品々が並びます。

店内にはテレビが備わり、一人でふらりと立ち寄って食事を楽しむのにも心地よい空気が流れています。昼は平日限定のお好み焼ランチや日替わりの「さすらいランチ」、夜は鉄板を囲みながらゆっくりグラスを傾けるなど、それぞれの時間に合わせた楽しみ方が見つかります。